フラットアワーのゲストハウス「鯖の隠れ宿」では、弊社のブルーツーリズムや漁業体験のコンテンツのほか、お宿でも対馬らしさを味わっていただけたらと考えております。

この度、2つの食材を、お宿代に含めたご提供物として取り揃えることにいたしました。

良質なタンパク質を摂取して、大物を釣りに海に繰り出しましょう！！

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長崎琥珀の卵

「鯖の隠れ宿」がある田ノ浜の隣に志多留集落があります。

その志多留集落で事業をされている（一社）対馬里山繋営塾さんが対馬地鶏（卵肉兼用鶏）「長崎琥珀」の飼育を始められました。

すくすくと育って、卵を産み始め、弊社スタッフも味見をさせていただいて、とても美味しく気に入りました。

そこで、鯖の隠れ宿では「長崎琥珀」を常備し、宿泊のお客様は食べ放題（オールインクルーシブの宿泊価格の範囲内）でご提供いたします。

卵かけご飯や目玉焼き、卵焼きなどのシンプルな卵料理として、またそれ以外の食べ方でも楽しんでいただけますと幸いです！

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いなサバの薄塩〆さば

弊社では8~2月にかけて、「いなサバ」を漁獲しています。

（いなサバは、上県町漁協伊奈支所でブランド化しているマサバ）

漁獲された中で、脂乗りの良い良質なものを鮮魚として発送しておりますが、漁獲量が多い時などに若干、余ることがあります。

それらの良質な「いなサバ」を三枚おろしにして、薄く塩を当て脱水をしたのち、塩を洗い流して、1フィレずつ脱気パックして急速凍結し、在庫化しております。

試験的にお客様にお出ししたところ、好評なこともあり、こちらも鯖の隠れ宿のお客様は食べ放題（オールインクルーシブの宿泊価格の範囲内）でご提供いたします。

キッチンの冷凍冷蔵庫の冷凍室に10フィレほど常備しています。

解凍後、

• 皮を剥いで、骨を除去してお刺身に。
• 酢で締めて、〆さばに。
• フライパンでじっくり低温で焼いて塩焼きに。

その他、美味しい食べ方が見つかった時は、ぜひ教えていただけると嬉しいです笑

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